可可奶酪蛋糕 双层 双重享受

作者： 罔增增

可以做12个纸杯，单个纸杯尺寸为底部5cm，高度3cm，顶部7cm，原方来自小德前辈 码字和图片是 微博 小狐狸君君 的 转载的！图片和码字均为转载！ 放上来方便看！博客实在是不太方便~

用料

• #顶部乳酪糊
• 奶油奶酪 227g
• 白砂糖 45g
• 鸡蛋 一个
• #蛋糕体
• 低粉 195g
• 白砂糖 120g
• 可可粉 30g
• 植物油 80ml
• 小苏打 1小勺
• 白醋 1大勺
• 水 240g
• 盐 1/4小勺

可可奶酪蛋糕 双层 双重享受的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑。加入45g白砂糖，搅拌至砂糖溶解。加入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 2

拌匀的奶酪糊放在一旁备用

步骤 3

低粉+可可粉+小苏打一起过筛，加入白砂糖和盐，把这些干原料混合在一个容器内

步骤 4

在干料里加入湿性原料：水、植物油、白醋。然后用蛋抽搅拌均匀即可，不要过度搅拌

步骤 5

先把可可面糊均匀的放入模具内，再在顶部放上奶酪面糊，我铺的不均匀，奶酪糊少了一点点

步骤 6

放入预热好的烤箱内，175度，25分钟左右，牙签插入没面糊带出即可

可可奶酪蛋糕 双层 双重享受的小贴士

君君小贴士： 1、之前在微博发过原方，有同学做了以后说为什么小苏打味过重，我估计是她没加白醋的原因。这里小苏打和白醋都不可省略，因为小苏打遇到白醋会发生反应，才能让蛋糕膨胀起来，如果不加白醋那就不能中和小苏打，所以会有一股苏打味。 2 推荐法芙娜的可可粉，用好的可可粉出来的味道更赞~

菜谱创建时间：2014-07-10 11:06:08