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巧克力蘑菇头 双巧马芬的做法
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巧克力蘑菇头 双巧马芬

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作者: 罔增增
罔增增

巧克力蘑菇头 双巧马芬的用料

巧克力蘑菇头 双巧马芬的做法步骤

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步骤 1

原料: 低粉200g,苏打粉2g,泡打粉3.35g,盐1.34g,耐烤巧克力豆100g,黄油80g,白砂糖80g,60%巧克力134g(我用了法芙娜66%),鸡蛋40g,buttermilk167(自制酸奶83.75g,全脂牛奶83.75g)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法: 1、巧克力隔水融化,水温不用太烫 2、一边融化一边搅拌到顺滑的状态 3、黄油室温软化或者隔水融化下 4、巧克力里加入白砂糖,搅拌均匀 5、加入黄油,搅拌均匀 6、酸奶和牛奶混合搅拌下,备用 7、分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中 8、分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中,每次都要搅拌均匀再加入下一次 9、盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆(留一部分巧克力豆最后撒表面) 11、拌到无干粉的状态即可,千万不要过度搅拌 12、入模,放入预热200度的烤箱,中下层,25分钟

巧克力蘑菇头 双巧马芬的小贴士

建议用硅胶模 好脱模! 完爆星巴克的巧克力马芬

菜谱创建时间:2014-07-10 11:29:32
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