【医家食语】芡汁时蔬

作者： 医家食语

小朋友们多数不喜欢吃蔬菜怎么办？动脑筋换一种做法，能让不爱吃蔬菜的小朋友喜欢蔬菜。 这道菜看起来色彩缤纷，比较容易提起食欲，也有清心明目、补充维生素的作用，夏天吃有营养，口感也清爽脆嫩。

用料

• 胡萝卜 1根
• 苦瓜 1根
• 油菜条 一小把
• 鲜香菇 7、8个
• 蒜 2瓣
• 盐、味精、淀粉 适量

【医家食语】芡汁时蔬的做法步骤

步骤 1

胡萝卜1根、苦瓜1根、油菜条一小把、香菇7、8个.

步骤 2

胡萝卜、苦瓜切成小条，香菇的球面片出花瓣。

步骤 3

把胡萝卜、苦瓜、油菜条、香菇依次在开水中淖一下。

步骤 4

蒜爆香，香菇下锅、盐、味精、淀粉勾芡。

步骤 5

将油菜、苦瓜、胡萝卜、香菇在盘中摆成花辩形状，倒入芡汁。这道“芡汁时蔬”就可以食用了。

【医家食语】芡汁时蔬的小贴士

中医认为，暑是阳邪，往往都伤阴。比如常常口干、口渴、面赤、心烦等，这都是阴虚的表现。“芡汁时蔬”是一个简单的但是能有效地祛暑养阴的食疗菜肴。苦瓜功用：清心明目。油菜功用：解毒消肿。

菜谱创建时间：2014-07-10 08:32:27