【医家食语】仙灵菇炒丝瓜

作者： 医家食语

丝瓜，清热解毒，炎炎夏天，一定要多吃点丝瓜哦！可是清炒丝瓜会有涩味，加入仙灵菇来提鲜，可以很好的中和丝瓜的的涩味，炒出来清新爽口。同时，丝瓜还有美容的功效，可防止皮肤老化，爱美的女士们，一定要经常吃丝瓜哟！

用料

• 丝瓜 1根
• 仙灵菇 3两

【医家食语】仙灵菇炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜1根，仙灵菇3两，

步骤 2

丝瓜去皮洗净，切滚刀块，

步骤 3

仙灵菇稍许冲洗一下。

步骤 4

起油锅，放少许植物油。倒入丝瓜块、仙灵菇，翻炒。

步骤 5

加盐、味精调味。也可以勾些薄芡。

步骤 6

淋入些麻油，颠翻均匀即成。

【医家食语】仙灵菇炒丝瓜的小贴士

丝瓜不易炒过长时间，否则不仅出水，而且还影响口感，炒至丝瓜熟软即可。大火快炒，丝瓜的营养会流失最小。 丝瓜消热化痰，凉血解毒祛风，夏天吃是最好的。仙灵菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。

菜谱创建时间：2014-09-07 15:56:31