蚕豆炖排骨

作者： 熊崽在腐国

现在做饭经常是家里还剩下些什么都拿来一锅做了，于是渐渐地发明出一堆奇怪的搭配……

用料

• #主料
• 排骨
• 蚕豆
• #调料
• 糖
• 葱姜蒜
• 八角、桂皮
• 生抽、料酒
• 辣椒、花椒
• 油、盐

蚕豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，斩成小块。

步骤 2

热锅冷油，放糖慢慢熬化，立即下排骨翻炒，尽量让每块排骨都裹上焦糖色。

步骤 3

加葱姜蒜、八角桂皮、辣椒花椒和排骨一起继续翻炒出香味。

步骤 4

加适量生抽料酒，再加一点热水直至汤刚好能盖住排骨，盖上锅盖改小火焖。

步骤 5

半小时后开盖，把蚕豆加进去翻匀，继续炖。

步骤 6

大约20分钟后就可以加点盐调味起锅啦！

菜谱创建时间：2014-07-09 02:36:12