糖醋鱼

作者： 卡宁KaNing

夏天来啦，没什么胃口，做一道糖醋鱼，酸酸甜甜的，最开胃了！

用料

• 鱼 一条
• 番茄酱 两大勺
• 葱花
• 姜末
• 蒜末
• 料酒
• 醋
• 白糖
• 淀粉

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，将鱼洗净

步骤 2

在鱼身两侧划口子（尽量深一点）

步骤 3

干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

步骤 4

锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

步骤 5

然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

步骤 6

捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒

步骤 7

再放入番茄酱略炒。

步骤 8

锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。

步骤 9

再放入1汤匙的熟油。 直到锅内芡汁明亮均匀。

步骤 10

把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

菜谱创建时间：2014-07-08 16:48:03