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糖醋里脊(附快速万能糖醋汁)的做法
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糖醋里脊(附快速万能糖醋汁)

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作者: 少年超
少年超

糖醋里脊(附快速万能糖醋汁)的用料

糖醋里脊(附快速万能糖醋汁)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉切片,加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆淀粉:玉米淀粉以1:1的比例调成淀粉水,放一旁静置。水淀粉沉淀以后,倒去上层清水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉放入水淀粉里拌匀,放热油里炸至金黄。一片一片的放入,避免粘连。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泰式甜辣酱:番茄酱:白糖以4:2:1的比例混合。(这两种是我最常用的,酱的味道好,色泽也好)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留一点底油,把混合好的酱料炒匀,放入炸好的里脊肉,稍拌一下关火。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用余温把酱汁裹匀,这样可以保持肉表面焦脆。

糖醋里脊(附快速万能糖醋汁)的小贴士

肉片初炸以后,可以把油烧热倒肉快速复炸,肉表皮更脆。

菜谱创建时间:2016-03-16 20:32:46
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