绿豆百合籽汤

作者： 沈知味

百合籽又叫百合籽，是我们常吃的百合的珠芽。它味道苦，性寒凉，有清热凉血等功效。和绿豆同煮有消暑解烦的作用。百合籽味道苦，所以加一些冰糖同煮口感更好。

用料

• 干桂圆 5颗
• 土冰糖 1大块
• 绿豆 80g
• 百合籽 50g

绿豆百合籽汤的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净；百合籽洗净；干桂圆敲开壳，取出肉。

步骤 2

取一只汤锅，加足量的清水，放入绿豆和桂圆；盖上锅盖，大火煮开后转小火煮，并不时撇去浮沫。

步骤 3

煮至部分绿豆开花后，倒入百合籽和土冰糖，再煮10分钟即可。

绿豆百合籽汤的小贴士

由于百合籽比较寒凉，绿豆也是寒凉之物，即使是夏天女生吃的太寒凉也不好，所以放入几颗性热的桂圆可以消减一些寒凉，也可以放入红枣或者红豆。

菜谱创建时间：2014-07-08 14:25:21