芹菜炒肉

作者： Emma隋薰

一个很简单的快手菜

用料

• 牛肉或猪肉
• 芹菜
• 姜
• 酱油
• 料酒
• 淀粉
• 盐

芹菜炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切条拿凉水浸泡去除血沫约10到20分钟

步骤 2

肉条浸泡后，拿酱油，料酒，淀粉抓匀腌十分钟左右

步骤 3

姜切丝（美国的姜真是烂爆了，哪里有卖好的姜啊，哭）

步骤 4

芹菜切一厘米宽即可

步骤 5

热锅，锅热以后加入油，注意不要等到油热起来，一定要温油，加入姜丝略微炒一下，在油热起来之前加入腌好的肉，不然肉会很老，肉炒到微熟，先临时取出来

步骤 6

用炒过肉的油继续炒芹菜，略微炒一下断生，加盐，不要炒太大因为脆劲儿会炒没了，不用担心芹菜会生，大美帝神经病们都生吃芹菜的

步骤 7

炒好芹菜后加入炒好的肉继续翻炒均匀出锅

芹菜炒肉的小贴士

炒肉的时候一定要热锅冷油。各人比较喜欢用炒过肉的油继续炒芹菜，不喜欢换新油，因为感觉这样芹菜会香。下饭神器～

菜谱创建时间：2014-07-08 04:53:14