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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

宫保鸡丁的做法步骤

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步骤 1

腌鸡。处理鸡胸肉,切块。放入碗中,加入老抽,生抽,生粉和料酒。拌匀腌制半小时。腌制鸡肉的同时将青椒和黄瓜切块。

步骤 2

锅中热油,加郫县豆瓣炒出红油。再加入花椒和干辣椒,炒香。

步骤 3

加入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉变色。再加入少量老抽和生抽。再翻炒一分钟。

步骤 4

加入青椒,加少量水翻炒两分钟。

步骤 5

加入黄瓜,翻炒,加入白糖和醋。加入花生米。再翻炒一分钟。根据味道加盐或生抽。

步骤 6

出锅!撒上白芝麻!

宫保鸡丁的小贴士

炒菜过程中可以根据情况加少量水,可以使青椒更软香。

菜谱创建时间:2014-07-07 03:12:26
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