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风味小吃:炒焖子的做法
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风味小吃:炒焖子

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作者: 天蓓天贝
天蓓天贝

风味小吃:炒焖子的用料

风味小吃:炒焖子的做法步骤

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步骤 1

天贝切丁,焯水过凉控干备用

步骤 2

用水将红薯淀粉调成糊状备用

步骤 3

将大蒜拍碎,捣成泥状,加适量盐和水调匀,备用

步骤 4

锅中放水(与淀粉糊的比例为3:1)烧开,将淀粉糊慢慢倒入,边倒边搅,成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅,装入方盘中,摊开晾凉

步骤 5

将晾凉后的天贝凉粉切成方丁

步骤 6

平底锅放入适量食用油,将天贝凉粉倒入,用中高火煎至两面焦黄即可装盘

步骤 7

可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用

风味小吃:炒焖子的小贴士

可举一反三,如若煮薯粉时放入蔬菜汁,就可做出彩色的焖子;若加一些其他的坚果丁,也许口味会更香吧。 注意: 1.红薯粉的选择:颗粒状。 2.本菜不吸油,少量油即可。

菜谱创建时间:2011-08-17 17:29:59
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