电饭煲蛋糕

作者： 午夜风暴

保证会成功的电饭煲蛋糕胚子。之后可根据个人喜好加奶油水果点缀。

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 42g
• 水 25g
• 色拉油 22g
• 糖 60g
• 电饭煲

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

三只鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋白中加白醋待用

步骤 2

面粉，水，色拉油，蛋黄少许糖搅拌均匀

步骤 3

蛋清用打蛋器打起，打的过程中分次加入糖，大约40g

步骤 4

取三分之一蛋白加入蛋黄，前后翻匀，之后加入所有蛋白翻匀，不要划圈搅拌，要上下翻动。

步骤 5

电饭煲中加入少许油，拿厨房用纸或纸巾抹匀，不要倒太多，看不见油状为佳。电饭煲预热五分钟。

步骤 6

面糊倒入电饭煲内，煮饭，拿毛巾将出气孔盖上不让蒸汽逃出来。电饭煲跳到保温后再煮二十分钟 。总计四十到五十分钟。判断熟没熟的方法是拿个牙签扎一下，取出后是干净的就是好了，倒扣在砧板上就好了。

电饭煲蛋糕的小贴士

要精确按照我说的比例，有厨房电子秤最好啦，糖的话按个人喜好，五六十克糖不会很甜，如果之后你还要加奶油做装饰的话。 蛋白中不能混入水 油 蛋黄 用打蛋器会省力 面粉用筛子筛过后用 我也是经过多次尝试才成功的！ 锅底油不要多，否则蛋糕底又油又粘不好吃。

菜谱创建时间：2014-07-06 14:54:20