和菓子——黑糖香蕉坚果求肥

作者： Kanaho

求肥，是和菓子里最常出现的，从前叫牛皮，因求肥似乳牛白色外皮。糯米粉为原料，加糖后加热搅拌类似麻糬，其实就是大福之类糯米点心外面那层糯米团。 黒糖バナナッツ求肥 转自：http://cookpad.com/recipe/2363392 步骤翻译有稍许改动以便理解

用料

• 黑糖粉 20g
• 香蕉 1根（100g左右）
• 糯米粉 50g
• 核桃碎 25g
• 黄豆粉（或者各种淀粉、熟糯米粉） 2大匙

和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法步骤

步骤 1

把香蕉剥皮结块丢进耐热容器里，用饭勺稍微碾烂，放进微波炉里叮1分钟

步骤 2

把加热后的香蕉用饭勺碾成浆糊状，倒入黑糖粉搅拌，用香蕉的余热把黑糖粉融化

步骤 3

等2降温至比人体温度还低的时候，倒入糯米粉，用饭勺搅拌，碾碎结的块，包保鲜膜微波炉叮1分钟

步骤 4

第一次加热后因为受热不均匀，整体仔细搅拌一次，再包保鲜膜微波炉叮1分钟

步骤 5

第二次加热后整体变得有黏度了，用饭勺再搅拌，然后包保鲜膜微波炉叮30秒-1分钟

步骤 6

第三次加热后搅拌完，倒进核桃碎，拌匀

步骤 7

在油纸上撒一层黄豆粉（没有的话用淀粉），然后把6倒上去，再撒一层粉，用手塑形

步骤 8

塑形后放到冰箱里冰10分钟，然后用刀切成一口大小的求肥就行了

步骤 9

完成~

菜谱创建时间：2014-07-05 20:43:33