【早餐】鸡蛋吐司Scrambled Eggs on Toast

作者： 下厨房用户_m3lo

快手早餐

用料

• 鸡蛋 2只
• 牛奶 50ml
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 油 少许
• 黄油 10g

【早餐】鸡蛋吐司Scrambled Eggs on Toast的做法步骤

步骤 1

把牛奶和鸡蛋混合均匀打散。这里还可以加入黄油10g，可以让鸡蛋口感更细腻软滑。当然了怕胖的同学可以不加。

步骤 2

大火热油之后关小火。 倒入牛奶蛋液混合物。 看到蛋液稍微有点凝固用做蛋糕硅胶刮刀（或者类似的比较软的铲子）把边上的已凝结的蛋皮往中间推。 然后摇晃平底锅，让剩下还流动的蛋液重新铺满平底锅。 等10秒左右蛋液又有点凝固了，重复以上步骤。

步骤 3

在做蛋的同时可以把吐司丟到烤吐司机里去烤一烤。

步骤 4

差不多没有流动的蛋液了。可以关火。撒上点盐和黑胡椒。serve on toast。

【早餐】鸡蛋吐司Scrambled Eggs on Toast的小贴士

1. 全程一定要小火！要小火！要小火！否则鸡蛋会因为锅过热一下子凝固或者变成炸鸡蛋的口感。 2. 盐一定要最后放，否则鸡蛋不成形。 3. 最后成品是半熟的，表面还是有点流动的，象糖心蛋那种蛋黄的感觉。

菜谱创建时间：2014-07-05 09:44:57