韩式南瓜米糕

作者： 呤儿

从杂志上看到这款韩式糕点，于是按照配方试了一下，做法与中式的松糕基本一样

用料

• 上新粉（粘米粉） 150克
• 糯米粉 70克
• 南瓜泥 60克
• 南瓜子仁、松子仁 适量
• 红枣 适量
• 糖 20克

韩式南瓜米糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切块后蒸熟，趁热用网筛压成南瓜泥；

步骤 2

将上新粉、糯米粉和糖拌匀，加入南瓜泥搓揉混匀成带湿度的粗粉；

步骤 3

抓起粉握紧后扔回盆里，完全散开为太干，需要加一点水；基本维持形状不散的，就是湿度正好的状态；

步骤 4

将粉在手掌中反复搓揉使之均匀不结块，过筛后倒入模具，不要压紧，只需将表面轻轻刮平；

步骤 5

水开后上笼蒸40分钟，关火后以表面无粉状为成熟；

步骤 6

取出晾凉后脱模，装饰上瓜子仁、松子仁和红枣肉即可。

韩式南瓜米糕的小贴士

上新粉是韩国人的叫法，也就是我们的大米粉（粘米粉）

菜谱创建时间：2011-08-15 06:40:21