用APP打开
椒盐葱花卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椒盐葱花卷

1.3万人浏览 704人收藏 21人做过
APP中查看更多做法
作者: 璐稔
璐稔

椒盐葱花卷的用料

椒盐葱花卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

取干面粉于和面盆中,安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团

步骤 2

盖上盖子饧(xing三声)发,冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时

步骤 3

发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,用手指在面团表面戳个洞,手指拿开后,如小洞洞不能恢复原状,就说明面团发好了

步骤 4

发好的面团重新揉制5分钟,用擀面杖擀成圆形的薄皮

步骤 5

用刷子蘸取适量食用油均匀的抹在薄面皮上,然后将小葱花撒在上面

步骤 6

小葱花撒匀后,再在上面撒上一层椒盐粉

步骤 7

将面片慢慢卷成长条,卷的不要太松

步骤 8

卷成长条

步骤 9

用刀切成5公分长短的小段

步骤 10

每两个小段落在一起

步骤 11

用筷子在两个小段中间压一下

步骤 12

将压过的两个小段略撑长些

步骤 13

捏着两头反方向拧,最后在底部收口,拧成花卷。卷好的肉卷先不急着入锅,先饧发10分钟

步骤 14

蒸锅的篦子上薄薄刷上一层食用油,为的是不沾,也可以垫上笼布或者包谷叶、白菜叶

步骤 15

锅内装冷水。醒好的花卷坯放入蒸锅内,排排坐。置炉上开大火,等到水开蒸汽上升,大火蒸10分钟,关火后等2分钟再揭盖。热乎乎,香喷喷的椒盐葱花卷出锅喽

椒盐葱花卷的小贴士

一般面粉和酵母的比例为40:1,即200克面粉加入5克酵母 酵母放入碗内,用温水化开,倒入面粉中揉匀,最好放在温暖处,就可以等待发酵了。

菜谱创建时间:2011-10-14 00:35:30
换个做法

椒盐葱花卷的其他做法


糯米小窝头
糯米小窝头
评分 7.6 1572 人做过
APP查看详细教程
紫薯玫瑰花馒头
紫薯玫瑰花馒头
评分 8.5 2439 人做过
APP查看详细教程
葱油花卷——还原妈妈的味道
葱油花卷——还原妈妈的味道
评分 8.3 8966 人做过
APP查看详细教程

奶香糯米窝窝头
奶香糯米窝窝头
评分 7.5 3061 人做过
APP查看详细教程
家常葱花饼
家常葱花饼
评分 8.1 1112 人做过
APP查看详细教程
南瓜蒸饼
南瓜蒸饼
评分 8.2 1522 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


红糖发糕
红糖发糕
评分 7.1 1351 人做过
APP查看详细教程
牛奶馒头
牛奶馒头
评分 8.2 3376 人做过
APP查看详细教程
葱油椒盐花卷
葱油椒盐花卷
评分 8.2 3669 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


玫瑰花馒头
玫瑰花馒头
评分 8.5 2623 人做过
APP查看详细教程
盘丝饼
盘丝饼
评分 8.5 1021 人做过
APP查看详细教程
葱油酥饼
葱油酥饼
评分 7.8 1554 人做过
APP查看详细教程
清甜南瓜馒头
清甜南瓜馒头
评分 7.8 2835 人做过
APP查看详细教程
详解鲜肉大包做法。
详解鲜肉大包做法。
评分 8.8 4897 人做过
APP查看详细教程
酱香肉龙
酱香肉龙
评分 8.7 1876 人做过
APP查看详细教程