蔓越莓干切碎备用,尽可能的切小一点,否则会沉底哦
奶油奶酪切小块软化,加入牛奶和15g砂糖,搅拌至顺滑
分三次加入蛋黄,每加入一个都要搅拌至顺滑再加入下一个
筛入低粉,切拌均匀
加入蔓越莓干,搅拌均匀
蛋白中滴入几滴柠檬汁去腥,分三次加入白砂糖,打发蛋白至干性发泡,直至打蛋器提起来后有直立的角即可
先取1/3分之一的蛋白加入蛋黄糊,以切拌的方式搅拌均匀,再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
将蛋糕糊倒入6寸模具中,用力震几下赶出大气泡
烤箱预热170度,中下层,55分钟
1.蔓越莓干一定要切碎,要不然就会像我一样都沉了底。 2.楼主没有再加色拉油,因为觉得奶油奶酪已经很油了,喜欢更润口感的姐妹们可以再加入20g色拉油