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香脆芝士香—田园蔬菜披萨的做法
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香脆芝士香—田园蔬菜披萨

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作者: 鲜蔬淡香
鲜蔬淡香

香脆芝士香—田园蔬菜披萨的用料

香脆芝士香—田园蔬菜披萨的做法步骤

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步骤 1

酵母用温水化开,慢慢地倒入混合好糖、盐和面粉中和成面团

步骤 2

让面团醒10分钟左右后加入橄榄油揉面至光滑

步骤 3

将面团盖好放在温暖的环境中发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面团揉搓出气泡擀开成饼皮胚放入事先涂好了油的烤盘中。为了防止烤制的时候饼皮鼓起来,用叉子在饼皮胚上叉一些小眼,饼皮胚上面还要末一点油隔开馅料的水分。

步骤 5

自制的披萨酱两大勺均匀涂在饼皮上,上面再铺上马苏里拉奶酪碎、玉米粒、胡萝卜丝、洋葱末

步骤 6

披萨胚放入烤箱下层,200度上下火烤制15分钟左右

步骤 7

披萨从烤箱取出,馅料的上面再铺上一层奶酪

香脆芝士香—田园蔬菜披萨的小贴士

1.饼皮擀开后有些博友说要让他松弛10分钟后才开始涂抹披萨酱,如果你像我一样喜欢薄脆一点的饼皮就可以省略这个步骤。 2.香脆饼皮的诀窍就在于先放在烤箱下层烤制,第二次的时候放在烤箱的上层烤制。分别针对饼皮的底部和周围的面圈加热。可以从(图9.)看出,饼皮的底部也是发黄脆口的。 3.自制披萨酱可以参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_75da1dc60100tifv.html, 也可以用番茄酱+香料的方法代替

菜谱创建时间:2011-08-12 14:20:10
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