泡椒鳝鱼

作者： 滴答抵达滴

老早老早好多我家顾客要求发些家常菜谱 配上图~~ 现在开始吧，发的都是家里当天的晚饭啊~~~非常非常非常的家常了。 http://item.taobao.com/item.htm?_u=225aec2d38e&id=3018976044 泡椒 http://item.taobao.com/item.htm?_u=225aec284f6&id=3020079512 豆瓣 http://item.taobao.com/item.htm?_u=225aec28698&id=3596303068 红花椒 http://item.taobao.com/item.htm?_u=225aec2629d&id=3019793870 酸菜

用料

• 红花椒 4g
• 蒜 3个
• 大葱 1节
• 泡椒 40g
• 豆瓣 50g
• 酸菜 90g
• 黄鳝 2斤（3个人的量）

泡椒鳝鱼的做法步骤

步骤 1

.蒜 大葱 泡姜 酸菜 切片，泡椒切块。鳝鱼菜市买来就是刮好的，买回来后清洗干净，

步骤 2

菜籽油烧熟，然后冷却一下。吧泡菜调料（酸菜 泡姜泡椒）一起下锅，炒2下，加花椒，豆瓣。

步骤 3

一分钟后加蒜和适当的白糖。再炒一分钟，加适量酱油上色和调味。翻炒几下后。加一碗半的水。

步骤 4

盖上锅盖，大火烧开，小火煮3-4分钟再放鳝鱼

步骤 5

.小火鳝鱼煮熟后，加少量盐，葱。。这个是我妈的肥肥鹰爪手！

步骤 6

翻炒2下后，先尝一下盐味，如果淡了就加些酱油。

步骤 7

.发现这个盛菜的碗为什么这么丑没？今天没用电磁炉，直接用的旧的电饭锅来盛菜的，为的是一会吃完鳝鱼再下其他小菜煮个小火锅的。（也可以用电磁炉）

步骤 8

这个是鳝鱼吃完后，直接下了些素菜。土豆，藕，粉条，空心菜，豆花等等。

菜谱创建时间：2014-07-02 21:39:26