浓汤鯽鱼

作者： 东皮水

鯽鱼汤，老少皆宜，喜欢吃鱼的朋友可以试试。

用料

• 鯽鱼 500g
• 蒜瓣 3
• 葱 3根
• 生姜 5片
• 洋葱 1个
• 辣椒 2个
• 黄酒 200g
• 醋 20g
• 盐 5g
• 白沙糖 30g
• 味精 少许，可不放
• 食用油或菜籽油 50g

浓汤鯽鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好，清洗干净，切块。小鱼可以整条下锅。

步骤 2

生姜切丝，蒜瓣敲碎，切下葱根待用。

步骤 3

将油下锅，烧热。

步骤 4

加入姜、蒜瓣、葱根爆香，葱根易焦，注意火候。

步骤 5

放入鱼块，两面煎，每面一分钟左右。

步骤 6

加入黄酒，醋，盐，糖，适量清水，水开后约5分钟，加入洋葱，1分钟左右加入味精、葱花就可起锅了。营养丰富的浓汤鯽鱼就好了。

菜谱创建时间：2014-07-02 07:47:44