咸味葱香曲奇（独家酥松配方）

作者： 蛋光光铛铛

以往做无添加曲奇，口感虽然也还算酥松却难免有些厚实，改进的办法试过加1～2克的泡打粉，口感确实大有改善但是由于泡打粉的膨胀率高导致成品卖相稍逊。经过多次调整，终于得到这个几近完美的配方，爱吃曲奇的一定要试一试！

用料

• 面粉 150克
• 杏仁粉 50克
• 黄油 150克
• 白砂糖 60克
• 盐 3克
• 葱花 25克
• 鸡蛋/牛奶 50克（用牛奶比较脆，用鸡蛋比较酥）

咸味葱香曲奇（独家酥松配方）的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油和砂糖混合,用电动打蛋器打发至羽毛状. 加入打散的鸡蛋液/牛奶，分三次加入，打发均匀。

步骤 2

加入葱花，杏仁粉，面粉拌匀，装入裱花袋挤出面糊，放入预热好的烤箱，中层，180度15分钟左右。

步骤 3

出炉后放在网架上晾凉后，密封保存即可。

菜谱创建时间：2014-07-01 23:42:01