红烧豆腐狮子头

作者： 美兆国

用料

• 豆腐 500g
• 猪绞肉 75g
• 虾仁 75g
• 木耳 75g
• 鸡蛋
• 土豆淀粉
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 胡椒粉
• 糖
• 葱姜蒜

红烧豆腐狮子头的做法步骤

步骤 1

木耳.豆腐.猪绞肉.虾仁.猪绞肉提前用生抽料酒腌制一会

步骤 2

豆腐用厨房纸包上微波炉打3分钟去除水份碾碎.虾仁剁成泥..木耳剁成碎.

步骤 3

豆腐.木耳.猪肉.虾泥.加一个鸡蛋.干淀粉.胡椒粉.盐.搅拌上劲

步骤 4

锅内加热水.在手上抹少许淀粉水.将豆腐馅团成圆球状.待水烧至40°左右时下入锅中.小火加热至定性.开锅后捞出备用

步骤 5

锅内入油.葱姜蒜爆香.加白糖.蚝油.酱油.水调味.加入狮子头煮5～8分钟.勾芡出锅

步骤 6

装盘开吃

菜谱创建时间：2014-07-01 20:07:50