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素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法
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素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~

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作者: KitchenGirl
KitchenGirl

素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的用料

素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高筋面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋,芹菜,十三香,盐,胡椒粉,黄豆(突发奇想的觉得用黄豆浆和面会不会有浓郁的豆香味,事实上没有,还是觉得用温水和面,面皮儿会更细滑有劲道)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉里加点儿盐,加温水(我用的温豆浆→_→),怕加多了,可以边搅拌边一点点加,直到所有面粉都有点潮,可以粘合到一起,用力揉面,成团,盖上保鲜膜,放置一边。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜切细沫儿,加盐腌制,就像调凉菜一样的盐量,十分钟左右,芹菜水分被腌出,用手或纱布,把芹菜一团团用力尽量挤干水分(水分太多会影响馅料的质量)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入碗中,加少量盐,(也可以加少量水,可以使蛋液变松软),用力打蛋液,蛋液打的越充分炒出来的越松软,锅内热油,六成热时放入蛋液,这时油温不很高,蛋液不会迅速凝固,可以慢慢搅拌,炒出蛋沫状。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芹菜和蛋混合,加十三香,盐,胡椒粉,量可以一点点加,随时尝味道,避免一下加多了味道太咸或太浓。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团拿出来,继续揉搓几分钟,至面团光滑有劲道,切剂子,擀皮儿,包馅儿,成了!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后,加一点盐,可以防饺子被煮破,下饺子,翻滚吧!

菜谱创建时间:2014-07-01 14:30:27
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