红烧土豆炖鸡腿的做法

红烧土豆炖鸡腿

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江小姐第一次做肉肉

江安然_Elly
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用料  

做法步骤

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  • 鸡腿在水中浸泡,为了解冻。 浸泡时间依据鸡腿解冻程度~

  • 两个土豆,削皮,切成小块儿。 浸泡在水中沉淀淀粉。

  • 腌制鸡腿:适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉 腌制时间:30分钟(在15分钟的时候将鸡腿翻身)

  • 热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅 待炒出香味,放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。 放两碗清水,中火炖30-35分钟。 出锅前10分钟放入土豆。 视乎个人口味,可放入少量糖和豆瓣酱调味。

  • 成品等等等等~

小贴士

个人喜欢把干辣椒切开放两到三颗、吃起来比较爽。
不放干辣椒可以放辣味豆瓣酱。
第一次做的话一定要多炖一会儿,低于25分钟不太容易炖烂。

菜谱创建时间:2014-07-01 14:16:09

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