巧克力蓝莓芝士慕斯(蓝莓季珍惜啊！)

作者： lufelife

【蓝莓五块钱一盒的季节，真的是转逝而去啊。奉上一款蓝莓甜品～～】 【份量】普通塑料甜品杯八杯左右。 我不嗜甜，方子里的糖量对我而言正好，可以依照自己的口味增减。

用料

• A料 巧克力底
• 黑巧克力 100g
• 淡奶油 100g
• 黄油 13g
• B料 蓝莓芝士层
• 奶油奶酪 125g
• 淡奶油 150g
• 蓝莓果酱 28g
• 牛奶 20g
• 吉利丁片 1.5片
• 糖 25g
• 新鲜蓝莓 适量
• C料 奶油慕斯层
• 淡奶油 150g
• 吉利丁片 1.5片
• 水 15g
• 糖 25g
• 朗姆酒 1小勺

巧克力蓝莓芝士慕斯(蓝莓季珍惜啊！)的做法步骤

步骤 1

冷水泡吉利丁片，两份分开泡，以免粘在一起。

步骤 2

A中的淡奶油，巧克力，黄油隔水融化，倒入杯底，放入冰箱速冻。

步骤 3

B中奶油奶酪软化，搅至无颗粒。

步骤 4

牛奶加热后放入一份吉利丁片搅匀，再倒入奶油奶酪中，搅至顺滑。

步骤 5

加入两颗德宝蓝莓果酱，拌匀。

步骤 6

全部淡奶油加配方所有糖打至7分发，一半拌入奶油奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 7

另一半吉利丁片加15g热水融化，倒入剩下的奶油中，加一小勺朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 8

从冰箱里取出杯子，倒入一层奶酪糊，铺上一层新鲜蓝莓，再倒入一层奶油慕斯，轻敲一下震平表面。放入冰箱冷藏过夜。

步骤 9

第二天用蓝莓装饰就大功告成啦！

步骤 10

打包带走～

巧克力蓝莓芝士慕斯(蓝莓季珍惜啊！)的小贴士

1⃣️ 吃前稍微回温一下，否则巧克力层太硬舀不出来。 2⃣️ 蓝莓果酱也可以自己熬，淘宝买一颗一颗的用起来方便。喜欢蓝莓浓一些的可以打碎蓝莓加到奶酪层里。 3⃣️ 巧克力层味道很浓郁，有点盖过蓝莓的风头，加入新鲜蓝莓可以中和一下没有加蛋糕层的甜腻口感。 4⃣️ 下次把奶油慕斯换成酸奶慕斯口感应该更清爽，更适合夏天～～

菜谱创建时间：2014-06-30 22:06:47