豆豉蒸鱼块

作者： 饭家小样

蒸菜最原汁原味，一个星期保证至少要吃一次鱼哦！

用料

• 阳江豆豉 2饭勺
• 草鱼 适量
• 姜片 3-4片
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 白糖 适量
• 食盐 适量
• 葱 少许葱花，打扮用
• 小米椒或红辣椒 少许辣椒圈，打扮用
• 料酒 少许

豆豉蒸鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼块洗净，少许料酒及姜片腌制一会儿；

步骤 2

调蒸鱼豉汁：阳江豆豉2饭勺+生抽1饭勺+料酒半勺+耗油1勺+白糖半勺+白胡椒粉1/3勺+食盐1/3勺，搅拌均匀；

步骤 3

将腌鱼的水倒出，在鱼块上倒入调好的豉汁，入沸水锅中蒸15分钟。

步骤 4

出锅前撒葱花和红椒圈~

豆豉蒸鱼块的小贴士

蒸鱼豉汁不用调的太多水份，我蒸的时候汤汁太多，撒在锅里不说，整盘都是汁真的很难…………“出锅”…………= =

菜谱创建时间：2014-06-30 21:21:19