用APP打开
慢火熬葱油的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

慢火熬葱油

1.2万人浏览 428人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 爱丽丝本人
爱丽丝本人

慢火熬葱油的用料

慢火熬葱油的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开洋洗净后用绍兴酒泡上,干香菇泡开后捏光水分,切小丁。

步骤 2

将葱洗净,切成长段。将葱白以及中段比较硬质的部分与葱的上端分开。

步骤 3

热锅中倒油(葱与油的比例为1:2),开小火,将葱白与中段放入锅中,熬到葱白有些缩水并出现焦边。

步骤 4

放入剩余的葱,继续小火慢熬到葱白焦黄,葱绿的部分变成棕绿色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱滤出放入罐中,剩下的油放到常温后再倒入罐中与葱合体。倒油的时候不要全倒完,锅中留一部分

步骤 6

将泡好的开洋捞出控干

步骤 7

锅中剩余的葱油烧热,放入开洋与香菇丁煸炒;一下后倒入泡开洋剩下的黄酒,烧掉酒气之后,下老抽与糖煸炒到香菇软熟。(由于葱油是没有味道的,所以香菇开洋要做的咸一点,酱汁也不需要收干)

步骤 8

将香菇开洋与之前做好的葱油混合。

慢火熬葱油的小贴士

我一般会做一瓶到步骤5为止的纯葱油放着,需要拌面的时候再另外做香菇开洋做浇头。这样葱油还可以做他用,比如做做葱油排骨什么的。

菜谱创建时间:2014-06-30 11:40:20
换个做法