芒果椰汁千层糕

作者： JKEY-恩宇居

一直对千层糕有情结，芒果又是我的最爱，而这两者更是绝配，夏日里最喜欢的甜点，诚意与大家分享！^^

用料

• 芒果 2个约400克
• 椰浆 200克
• 鱼胶粉 40克
• 清水 100克
• 砂糖 10+60克

芒果椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

芒果取果肉，放入搅拌机拌碎， 越细腻越好，加入10克砂糖，如果太浓稠可以加少许冷开水，搅拌好的芒果果汁约为300克。如果想成品更细腻，可以把芒果汁过筛一次。

步骤 2

芒果汁300克+鱼胶粉20克 用容器盛好，隔水蒸6分钟，直至鱼胶粉溶解。取出，自然冷却备用

步骤 3

椰浆200克+清水100克+砂糖60克+鱼胶粉20克 用容器盛好，隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解，同样，让其自然冷却备用。

步骤 4

现在开始倒第一层椰汁层进模具，放入冰箱冷藏20分钟左右，视厚度而定，确定凝结后再倒入芒果层，如此类推，直至完全倒完。

步骤 5

完成后，至少再冷藏4小时以上，最好过一夜更佳 。然后就可以切片饱吃一顿了。^^

芒果椰汁千层糕的小贴士

制作过程其实不复杂，但真的好耗时间，要很耐心才行喔！哈哈！

菜谱创建时间：2014-06-30 11:15:51