罗马盾牌饼干

作者： 零度甜品

这是我最喜欢吃的一款饼干，酥酥脆脆的，参考了烤验老师的方子，有改动。

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 35克
• 盐 一小撮
• 蛋清 33克
• 低粉 100克
• 内馅:黄油 27克
• 糖粉 30克
• 麦芽糖 30克
• 杏仁片 27克

罗马盾牌饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加糖粉。打发至颜色发白体积变大

步骤 2

分三次加入蛋清，筛入低粉拌匀。装入裱花代，剪小口

步骤 3

挤入不沾烤盘

步骤 4

内馅制作:黄油、糖粉、麦芽糖加入小盆。隔水融化

步骤 5

加入杏仁片拌匀

步骤 6

填入小圈圈中心，预热烤箱，160度12分钟左右。

步骤 7

出炉放凉后，装入密封罐保存

罗马盾牌饼干的小贴士

内馅不宜填太满，否则受热膨胀容易溢出。

菜谱创建时间：2014-06-29 15:14:29