黄豆红枣猪蹄汤

作者： 饭家小样

周末就要好好喝一盅炖汤啊！

用料

• 猪蹄
• 黄豆 一小把
• 红枣 3-4颗
• 料酒 1饭勺
• 姜片 2-3片
• 食盐 适量

黄豆红枣猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

泡发黄豆，约4-5小时；

步骤 2

猪蹄洗净，冷水入锅加入料酒、姜片焯，水沸捞出洗净浮沫。再次冷水入锅加入少许料酒，烧至沸腾。

步骤 3

将泡好的黄豆放入炖盅，加入猪蹄、红枣，取沸腾的“猪蹄水”加入炖盅，炖煮4小时左右；

步骤 4

炖煮的猪蹄Q弹，入口即化，伴有红枣的甘甜和黄豆的味道，一盅好喝又滋补的汤，一个周末，你值得拥有！

黄豆红枣猪蹄汤的小贴士

猪蹄买的时候让摊主把毛烧掉，能减少猪蹄的腥味。

菜谱创建时间：2014-06-29 15:02:45