西红柿鸡蛋面

作者： 鼻孔小鸡

用料

• 手擀面（2人份）
• 鸡蛋 4个
• 西红柿两个
• 糖、盐适量
• 葱花 适量

西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，放入手擀面煮熟后捞出，过凉水备用

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

另取一锅，倒入适量水烧开，将西红柿整个放入开水中，等待表皮裂开时捞出，剥去表皮，切去蒂切成小块备用

步骤 4

锅中放油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中成型后翻炒2~3下

步骤 5

锅中放入葱花爆香，然后放入西红柿，加入糖和盐煸炒至变软出汁，倒入鸡蛋翻炒30秒，撒葱花出锅

步骤 6

将西红柿鸡蛋卤子浇在手擀面上即可。 面可以根据自己的口味加其他调料

菜谱创建时间：2011-08-09 18:49:29