双皮奶的做法

双皮奶

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作者: 鼻孔小鸡
鼻孔小鸡
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双皮奶的用料  

双皮奶的做法步骤

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  • 把牛奶倒入小奶锅加热,但不要煮开。

  • 加热后倒入容器等着奶皮形成

  • 小心把牛奶倒出,可以在碗底留少许的牛奶

  • 鸡蛋蛋黄蛋白分离,然后打散与牛奶混合过筛

  • 将蛋奶混合液重新倒入容器,注意不要把奶皮沉下去

  • 容器用保鲜膜盖上,放入锅加热15~20min,关火后焖5~10min即可

双皮奶的小贴士

牛奶不要煮沸 不然会不容易产生奶皮
双皮奶出锅后可以加上蜜豆、葡萄干或果酱

菜谱创建时间:2011-07-17 23:22:36

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