杏酱

作者： 别样otherlife

每年杏子下市前总要做上几瓶杏酱，酸酸甜甜，家人特别喜爱。

用料

• 杏 1000克
• 白砂糖 700克
• 柠檬 半个

杏酱的做法步骤

步骤 1

将杏洗净去蒂，从杏的侧面有一道缝的地方切开去核，将杏切成小块。

步骤 2

准备一个干净的容器，取一半的白砂糖，一层杏肉洒一层砂糖，放入冰箱冷藏腌渍一夜。

步骤 3

第二天把腌渍好的杏加入剩余的砂糖放入锅内中火煮开，挤入半个柠檬的汁水，用小火熬煮45分钟直至浓稠，关火。熬煮过程中不断轻轻搅拌，按压果肉。

步骤 4

煮好的杏酱在温热时装入沸水消过毒的瓶子。晾凉后放入冰箱保存。

菜谱创建时间：2014-06-27 16:56:23