法式吐司

作者： SsicaSu

也是从微博偷师学艺的一份早餐

用料

• 鸡蛋 两个
• 芝士 一片
• 火腿薄片 2-3片
• 吐司 两片
• 牛奶 30ml左右
• 油 一些些
• 盐 一些些
• 牙签 5根

法式吐司的做法步骤

步骤 1

放一片吐司到案板上，铺上一片火腿薄片，再铺上一片芝士，再铺上火腿薄片，最后再盖一片吐司。

步骤 2

用牙签固定一下初具规模的三明治（牙签用刀轻剁一下会分成两截）然后沿着对角线切成两个三角形

步骤 3

拿一个大碗倒入两个鸡蛋打匀，加入备好的牛奶。（这里可以加盐也可以不加）

步骤 4

打开大火架上锅，倒入油。再等油温烧热的过程中，给三明治裹上蛋液（我的做法是一只手用锅铲托着三明治，另一只手用勺子给三明治裹蛋液。用筷子夹住三明治的话会有勒痕而且容易把三明治戳破）Ps. 不要裹太多，吐司很会吸水的，裹太多煎的时候会溅很多油而且煎出来的三明治不成形

步骤 5

油烧热以后转中小火（我是等冒一些些小烟的时候）用锅铲放入三明治。用中小火慢慢煎。再看见一些些小烟的时候翻面。

步骤 6

小心的翻面不要翻散咯，两面都煎成这样（喜欢焦一些的可以再翻回去煎一会）然后把吐司边边的三个面也适当煎一煎，这样边边会有脆脆的口感

步骤 7

另一个三角形三明治按照相同步骤再做一次

步骤 8

剩下的蛋液不要浪费，锅里如果还剩油就直接把蛋液倒入，如果不剩了就加入一些些油后倒入蛋液。底部成型一下，再翻炒一会，加了牛奶的蛋液不容易焦掉但是也不能翻炒太久…（想做成蛋饼的就在开始的时候开几秒大火让蛋液底部成型，然后转中小火，等周围有一些小烟冒出的时候小心的翻面再煎一会就成蛋饼啦）

步骤 9

装盘咯，美好的一天从早餐开始

法式吐司的小贴士

1⃣️油不要太多喔吐司很吸油，不太健康而且口感很容易腻 2⃣️芝士会融化，所以在锅里的时间不能太长

菜谱创建时间：2014-06-27 08:00:13