风林茄子

作者： @@厨哥@@

用料

• 肉沫 20
• 茄子 200
• 姜 10
• 香葱 10
• 调味料：花生油500克(实耗油100克)。
• 盐10克、味精5克。
• 白糖3克，生粉20。

风林茄子的做法步骤

步骤 1

1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

步骤 2

2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

步骤 3

3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

菜谱创建时间：2014-06-27 06:36:49