面包机版花式椰蓉面包

作者： 笑看世界10061

大家都爱吃的椰蓉面包，层层叠叠，椰香浓郁

用料

• 椰蓉馅
• 高筋面粉 180g
• 低筋面粉 70g
• 盐 4g
• 干酵母 3g
• 绵白糖 25g
• 无盐黄油（和面用） 30g
• 蛋黄（和面用） 1个
• 椰蓉 80g
• 绵白糖 30g
• 无盐黄油 30g
• 全蛋 1个

面包机版花式椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

椰蓉馅制作:黄油软化够，加入绵白糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

步骤 2

一次制作的椰蓉馅可能用不完，可以用保鲜袋包装后放冰箱冷藏，供近期使用。

步骤 3

将适量的椰蓉馅装入保鲜袋中，擀成约15×15cm的正方形，然后放入冰箱冷藏。

步骤 4

将其他原材料放入面包桶，选择一个面包制作程序，启动开关。第二次搅拌完成后，将面团取出。

步骤 5

用擀面杖将面团擀成25×25cm的正方形，将步骤3中冷藏好的椰蓉馅平铺在面片中间，然后从四周将其包起来。将接缝处封好，再用擀面杖将其擀成约40cm长的长条。

步骤 6

将长条折3折后，将面片转90度，再将面片擀成长条，再次折叠。再次擀成长条，从一端向另一端慢慢卷起。卷好后，按5cm左右的宽度用棉线将面团等分为4份。取出搅拌刀，在醒发开始前将面团放回面包桶内，开始醒发和烘焙。

步骤 7

此时也可以暂停面包机，待面团发好后烘焙。

面包机版花式椰蓉面包的小贴士

用刀分割会破坏面团的形状，所以用棉线分割。

菜谱创建时间：2014-06-26 21:23:46