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炸鸡腿的做法
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炸鸡腿

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炸鸡腿的用料

炸鸡腿的做法步骤

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步骤 1

鸡腿洗净,上板用刀扎几个眼(腌制的时候入味快),再划几刀。 姜末,蒜末,准备好。

步骤 2

放入大碗,倒入料酒,姜末,蒜末,盐,香辣脆皮炸鸡调味粉,搅拌均匀后,腌制40分钟。

步骤 3

用香酥炸粉和香辣脆皮炸鸡粉(比例3:1)少许水调和,香酥炸鸡粉另外再倒一盘备用。油锅入油加热40秒。把鸡腿放入3:1调和粉中裹匀,再放入炸粉里裹一圈,下锅。

步骤 4

刚下锅大火每面炸两分钟。过后中火每面各炸五分钟。然后用筷子在腿面扎几下,再两面各炸3分钟,起锅,完成。

炸鸡腿的小贴士

喜欢辣的吃货们可以按照自己的承受能力,量力而行的加入辣椒粉。

菜谱创建时间:2014-06-25 10:47:33
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