蓝莓酸奶油马芬

作者： 奶油樱桃

方子来自《The SoNo Baking Company Cookbook》，这里稍有变化 蓝莓和酸奶油搭配的清新muffin，爆浆的莓果总是让人倍感愉悦有没有~ …………提醒：本菜谱将会、必须、一定要使用量杯和量勺量取材料分量………… 【【【以下分量材料可制作标准连模马芬6个】】】

用料

• 无盐黄油 58g
• 细砂糖 1/2cup（120ML）
• 鸡蛋（带壳约重65g） 1个
• 酸奶油 1/4cup（60ML）
• 低筋面粉 1cup（240ML）
• 泡打粉 1/2小匙（2.5ML）
• 小苏打 1/4小匙（1.25ML）
• 新鲜蓝莓 3/4cup（180ML）
• 盐 一小撮

蓝莓酸奶油马芬的做法步骤

步骤 1

58g黄油切成小块儿，放在搅拌碗中室温回软； 1个鸡蛋打散成蛋液，回复室温； 酸奶油提前从冰箱取出，回复室温； 蓝莓洗净后用厨房纸轻轻吸干表面水分备用

步骤 2

软化的黄油加入1/2cup细砂糖和一小撮盐，用打蛋器搅拌均匀直至整体膨大、颜色泛白，分三次加入打散的蛋液，每次都要彻底搅拌均匀、完全吸收再加入下一次

步骤 3

分两次加入1/4cup酸奶油，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次

步骤 4

混合低筋面粉、泡打粉和小苏打粉，筛入上一步骤中，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

加入蓝莓，翻拌均匀

步骤 6

把面糊用冰淇淋挖球器挖入放好油纸托的马芬模具中，送入预热好190度的烤箱中层，烤制20~25分钟

菜谱创建时间：2014-06-24 17:35:39