黑啤冰淇淋

作者： 王光光光光

这款味道真的很别致很好吃 整份冰淇淋都充满麦芽香气 无冰渣很细腻 连我这样不喜欢喝啤酒的人都超爱吃 女孩子们可以做一份冰淇淋 看球的时候拿出来和男友或者和老爸和基友们一起吃都不错呀

用料

• 全脂纯牛奶 225g
• 黑啤 230g
• 淡奶油 125g
• 白砂糖 45g
• 水饴 25g
• 玉米淀粉 15g

黑啤冰淇淋的做法步骤

步骤 1

把黑啤倒入小奶锅内，开中火煮至啤酒冒出许多泡泡并且啤酒体积只有煮前一半多离火。

步骤 2

加入150g纯牛奶和白砂糖搅拌均匀。

步骤 3

另外75g纯牛奶里加入15g玉米淀粉搅拌均匀至和牛奶完全融合。

步骤 4

倒入奶锅内搅拌均匀。

步骤 5

继续加热至液体变得比较浓稠后关火。

步骤 6

过一次细筛备用。

步骤 7

加入淡奶油混合均匀。

步骤 8

贴表面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏降温。

步骤 9

开启冰淇淋机再倒入充分冷藏后到冰淇淋浆，然后等冰淇淋机搅拌至浓稠后即可关闭。大概13-16分钟。 这时候的冰淇淋是软的可以直接食用，也很好吃的。特别细腻没有冰渣，口感很棒。

步骤 10

来做雪顶黑啤吧 哈哈。 取一个裱花袋装入六齿花嘴后将冰淇淋装入裱花袋内，拿一个喜欢的杯子装入8、9分满的冰块后倒入冰黑啤，接着挤上冰淇淋即可。

步骤 11

吃不完的冻起来，之后要吃了提前5分钟拿出来就可以轻松挖球了。

黑啤冰淇淋的小贴士

1.原方来自天然健康冰淇淋手作书，有改动。 2.冰淇淋桶要事先冷冻啊 至少8小时 初次使用最好冷冻24小时 如果冰箱空间够冰桶可以一直放在冷冻室内 2.搅好的软冰淇淋可以装进密封玻璃容器内放冷冻保存，吃的时候拿出来回温一下即可挖球。 3.真的味道很特别的一款，麦芽香萦绕在口腔中。

菜谱创建时间：2014-06-23 16:52:11