华丽丽的红丝绒纸杯蛋糕（麦芬底）

作者： rain的mum

奶酪霜配红丝绒蛋糕最合适,奶油奶酪和黄油的比例可以自己调节,黄油多会硬一点 这款蛋糕体没有别人说的红曲的怪味,我用的是绿色10克装的，上海佳杰天然食品色素有限公司 此配方适合做12连模

用料

• 奶油奶酪霜配方
• 奶油奶酪 150g
• 黄油 75g
• 糖粉 40g
• 麦芬蛋糕体配方
• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油 120g
• 细砂糖 160g
• 低筋面粉 120g
• 小苏打 2g
• 可可粉 12g
• 盐 2g
• 牛奶 100g
• 香草精 3g
• 红曲粉 10g

华丽丽的红丝绒纸杯蛋糕（麦芬底）的做法步骤

步骤 1

软化的黄油和细砂糖先拌匀；

步骤 2

用电动打蛋器打发黄油糊，直到颜色发白，状态变成羽毛状；

步骤 3

打入一颗鸡蛋，继续打匀，让黄油和鸡蛋很好的乳化；

步骤 4

再打入一颗鸡蛋，继续打匀乳化；

步骤 5

拌匀所有粉类和盐备用；

步骤 6

拌匀的粉类和牛奶一起倒入打发好的黄油糊中，用刮倒拌匀；

步骤 7

如果觉得很难拌匀就用电动打蛋器再次搅拌，（稍微打几下就好了，不要让面糊起筋）；

步骤 8

用裱花袋挤入模具，预热烤箱180度，烘烤20分钟即可。

步骤 9

放凉后再挤花

步骤 10

奶油奶酪霜制作方法：黄油软化加糖粉打匀，再加入软化的奶油奶酪一起打匀即可。

菜谱创建时间：2014-06-23 13:35:07