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番茄鲫鱼汤的做法
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番茄鲫鱼汤

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作者: apple爱自己
apple爱自己
白胡椒粉的确是这道菜的关键 ,但我觉得 量还是无需太多 撒一点点即可 去腥 提味儿

用料

番茄鲫鱼汤的做法步骤

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步骤 1

鱼背上划上几道, 用料酒均匀的擦一下鱼身,姜切片,番茄切小块, 葱切葱花

步骤 2

锅中放适量油,放2个姜片,将鲫鱼放入煎,两面煎好后盛出

步骤 3

将2/3番茄快放入炒,小火炒,炒至番茄熟烂, 加适量清水

步骤 4

加鱼放入, 加姜片 、盐、料酒,煮开,放入剩下的番茄同煮

步骤 5

出锅前撒适量胡椒粉、葱花即可

番茄鲫鱼汤的小贴士

1、 做鱼汤的鱼最好别选的太大 我觉得 2、 鱼让卖鱼的师傅给帮忙杀好 3、 我是番茄分两部分放,这样最后可以吃到部分完整的番茄块,如果你觉得麻烦,一次放入也可以 4、 炒番茄这一步很重要,小火慢慢炒就是了 5、 番茄选的时候,尽量选择熟一点的要

菜谱创建时间:2011-08-08 17:55:10
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