干豆腐蒸肉卷

作者： 睿想

其实这道菜熟食店和超市里都有卖的，但我感觉在家自己做更健康，不是吗，呵呵(^_^)你懂得！再说其实也不怎么难操作,味道还可以DIY。外皮用的是东北地区都有豆制品:干豆腐。另外包肉馅的皮，也可以用鸡蛋皮，用做玉子烧的锅摊鸡蛋皮。话不多说了，开整～～～～

用料

• 猪肉馅 600g
• 鸡蛋 2个（肉馅）1个备用
• 淀粉 50g~75g
• 白糖 10g
• 王守义十三香 7g
• 盐 10g～15g
• 耗油 15g～25g
• 老抽或海鲜酱油 3勺（如图）
• 大葱 50g~100g
• 料酒 2勺（如图）
• 味精 适量
• 姜 可不放，要放的话切的越细越好
• 干豆腐 500g

干豆腐蒸肉卷的做法步骤

步骤 1

肉馅放鸡蛋，大葱

步骤 2

放十三香，白糖

步骤 3

料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺

步骤 4

所以有的调理全部都放进去

步骤 5

用筷子一个方向搅上劲

步骤 6

如果干豆腐特别薄的用两张卷，中间刷蛋液。如果干豆腐厚的话一张就可以卷肉馅了。

步骤 7

这是一张干豆腐的，

步骤 8

铺满肉馅，上端刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用，。

步骤 9

这是两张干豆腐的，从底下往上卷，肉馅可以薄一些（不喜欢😔肉的，熟的还快）

步骤 10

OK啦！，这样的大小我做了3个，够大的啦哈哈😄上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定

步骤 11

开吃吧，😄😄😄有条件的话用糖熏一下子就更好了😁，但烟太大了，熏一次厨房得大扫除了。

步骤 12

放松花蛋的好好吃，可以切碎粒，也不错的

干豆腐蒸肉卷的小贴士

这个量对于三口之家大了点，亲╭(╯3╰)╮们做的时候可以减半，肉馅3肥7瘦，也可以把肉馅铺的薄一点，中间还以卷上松花蛋，味道不错很独特，有时间的话可以尝试一下做给家人吃。

菜谱创建时间：2015-12-13 18:39:27