番茄鱼

作者： 游兮uw

用料

• 青鱼 1.5kg
• 蕃茄 1kg
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 红辣椒

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

番茄切丁待用

步骤 2

青鱼片，料酒，食盐，鸡蛋清，生粉，生抽少许，用手抓匀，腌制20～30分钟，建议用瓷碗腌

步骤 3

将鱼头鱼骨下油锅炒至变色

步骤 4

下锅，葱姜蒜花椒红辣椒爆香，下番茄，加食盐，用勺子跟铲子将番茄捣碎出汁，加适量水熬制汤底(应该可以加白糖少许)。

步骤 5

待开锅，放鱼头鱼骨。大火煮10分钟，下鱼片煮2～3分钟，上葱花少许，起锅

菜谱创建时间：2014-06-22 13:23:06