黑米面撒尿鱼丸披萨

作者： 爱吃面包的小卷毛

作为一个个信奉爱与美食的吃货 相信大家一定吃过各种口味的披萨 牛肉 培根 水果 海鲜等等 但是大家一定没吃过这一款【黑米面撒尿鱼丸披萨】薄厚适宜的面饼 浓稠的芝士 撒尿鱼丸切片 烘烤后变得软糯多汁 还有新鲜的时蔬 至于味道怎么样 咬一口就会知道:-D

用料

• 青菜椒 半个
• 马苏里拉芝士 适量
• 黑米自发粉（也可其他自发粉 自发粉省事~） 75g
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 黄油 20g
• 红彩椒 半个
• 撒尿鱼丸 200g
• 沙拉酱 少量
• 披萨酱 少量

黑米面撒尿鱼丸披萨的做法步骤

步骤 1

自己在家做面包最烦最烦就是和面 不过披萨面对筋度要求不是很高 所以还算省事 配方的量大概可以做一个8寸披萨 称75g黑米自发粉 敲入一个鸡蛋 慢慢加少量水揉成团 一个8寸的披萨大概需要100——130g的面团 这里做的是两个大披萨全家吃的量 可供参考

步骤 2

黑米面若成团至表面不沾手 加入室温软化的黄油 反复揉打至表面光滑 起一定筋度（手可以拉膜 不要求很薄）

步骤 3

面团盖保鲜膜醒发15分钟 擀成披萨薄饼 放烤箱 调发酵功能 温度40℃左右 时间15分钟 可以往烤箱内放一碗水 增加湿度 加快发酵过程

步骤 4

烤箱预热170℃ 放入披萨饼烤大概7-8分钟 表面轻微泛黄即可

步骤 5

准备好青红两个菜椒 也可以用其他新鲜时蔬代替 家人喜欢吃辣 就多加了三个尖椒~

步骤 6

洗净切薄片

步骤 7

披萨饼铺一层芝士 多少根据个人口味调节 不过！不要吝啬芝士的使用 用少了就不叫披萨了！

步骤 8

准备好贡丸 小卷毛准备了两种口味的贡丸丰富口感 为什么叫它撒尿鱼丸呢 因为鱼丸中间加了灌汤馅料 受热会融化

步骤 9

撒尿鱼丸切薄片平铺一层

步骤 10

接下来是青红菜椒

步骤 11

再铺一层芝士 建议量多

步骤 12

表面挤上沙拉酱

步骤 13

还有披萨酱

步骤 14

烤箱预热200℃ 20分钟左右 单独一盘不需要这么多时间 披萨表面焦黄即可 自行控制时间

步骤 15

由于是晚上光线不怎么好 披萨原料的色彩会好看一些 我能悄悄告诉你 这款披萨真的很好吃吗 两大盘 6个人 分分钟的事~

黑米面撒尿鱼丸披萨的小贴士

1.披萨饼需要发酵稍大再预烤至表面泛黄 2.要选用灌汤的贡丸 汁水丰富 3.芝士要多。

菜谱创建时间：2014-06-22 11:27:38