泰式青咖喱套餐

作者： 会飞

在清迈学的，今天做得特别成功，太美味了。分享给大家。

用料

• 椰粉 50g
• 鸡胸肉 三小块，大约100g
• 青咖喱酱 1包
• 香茅草（干） 约3片
• 茄子 半个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 鱼露 少量
• 白糖 少量
• 橄榄油 少量

泰式青咖喱套餐的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小丁，茄子、青红椒也分别切小丁。椰粉用300ml开水泡开，并加入香茅草干。

步骤 2

热锅放三勺橄榄油，油热后放入青咖喱酱翻炒出香味，约40秒。（小火）

步骤 3

放入鸡丁翻炒至变色，（中火）

步骤 4

加入泡好的椰粉和香矛干，中火煮开。

步骤 5

加入茄子，青红椒继续煮。约1分钟即可，加入鱼露调味。

泰式青咖喱套餐的小贴士

1、咖喱酱千万不能炒焦，不然会苦。鱼露加一小点就好，如果咸了，加点糖调味，如果合适最好就不要加糖了。（毕竟糖吃多了不好嘛） 2、茄子可换成土豆啊什么的，也很好吃。

菜谱创建时间：2014-06-22 00:50:25