鸡腿汉堡

作者： 缘来如风

用昨天做的汉堡胚做的，柔软的面包加上香酥炸鸡，再加点爽口的圆白菜丝及沙拉酱，堪比老麦

用料

• 汉堡胚 3个
• 鸡翅根 6个
• 圆白菜 适量
• 丘比沙拉酱（香甜味） 适量
• 炸鸡裹粉
• 面包糠

鸡腿汉堡的做法步骤

步骤 1

鸡翅根去骨，肉用刀背拍松，尽量把鸡块拍薄点，然后加入姜片，花椒油，辣椒油，生抽，蚝油，料酒，少量糖及生粉拌匀，腌4小时以上，过夜更好

步骤 2

把腌好的鸡块去掉姜片，每块都均匀沾上一层裹粉，再放入蛋液中浸湿，然后两面沾上面包糠

步骤 3

处理好的鸡块放入油中小火慢炸至熟透（油温不能过高），然后捞起，开中火，油烧开后放入鸡块复炸，等表面酥脆就快速捞起。准备好圆白菜丝及面包

步骤 4

面包一分为二，先铺上圆白菜丝，再挤上沙拉酱，放两个鸡块，然后再挤一次沙拉酱，铺上菜丝，合上面包

步骤 5

汉堡成品

鸡腿汉堡的小贴士

1，用鸡小腿更好，一整块放入，吃着会更过瘾。因为冰箱有鸡翅根，所以我用了它，感觉还是小了点 2，炸鸡裹粉可以买，也可以生粉，面粉按2：1，加入少量小苏打自己配 3，圆白菜选水份足，但菜叶薄且脆甜的，用淡盐水泡几分钟，然后用凉开水冲洗干净，漓干后去掉梗，只留叶切成丝

菜谱创建时间：2014-06-21 20:29:17