杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti

作者： 宁静de海

意大利传统而经典的甜品，配Espresso最佳。

用料

• 橙皮屑 少许
• 普通面粉 250g
• 泡打粉 3g
• 盐 少许
• 咖啡粉 15g
• 杏仁 115g
• 鸡蛋 3枚
• 精白砂糖 170g

杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤

步骤 1

将面粉，泡打粉，盐和咖啡粉过筛备用。

步骤 2

杏仁切碎，备用。一定是熟成的杏仁。

步骤 3

杏仁拌入面粉。

步骤 4

鸡蛋橙皮屑杏仁精以及白砂糖混合拌匀。

步骤 5

在面粉中挖个洞，将鸡蛋糖的混合物拌入其中。用木勺轻轻搅拌。

步骤 6

拌匀后，搓成卷。烤箱预热180度。

步骤 7

烤15-20分钟左右，表面泛金黄。拿出来放凉10分钟。

步骤 8

切出1厘米左右的饼干片。放在烤盘上重回烤箱烤10分钟。

步骤 9

5分钟左右拿出来翻一面再烤，一直到烤至金黄。

步骤 10

彻底放凉，再配一杯咖啡。下午茶喝起来吧：）

杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的小贴士

烤好后不要立即拿出烤箱。放在烤箱几分钟再拿出，放凉后会更脆些。

菜谱创建时间：2014-06-21 17:20:29