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豇豆番茄炒蛋的做法
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豇豆番茄炒蛋

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作者: 烟火间
烟火间

豇豆番茄炒蛋的用料

豇豆番茄炒蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豇豆洗净后用手掰成约3厘米长的段。番茄洗净切成块。葱切末备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭蛋打散,调入黄酒、少许盐、胡椒粉和葱末,搅拌均匀。 锅烧热倒入油,大火加热至6成热左右,倒入蛋液并快速搅拌,所有蛋液凝固后,盛出备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中再倒入少许油,爆香葱末,将豇豆倒入翻炒片刻。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入番茄块翻炒,加入盐和少许糖调味,倒入约小半碗水,调成中小火加盖焖煮片刻。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把炒好的鸭蛋倒入,改大火翻炒至汤汁略干即可关火出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味上桌——

豇豆番茄炒蛋的小贴士

1、炒鸭蛋时,往打散的蛋液中调入少许黄酒和胡椒粉,可以去除鸭蛋的腥味。鸭蛋也可以用鸡蛋代替。 2、这道菜也可以放入一些拍碎的大蒜增加香气。

菜谱创建时间:2014-06-19 14:33:52
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