改良版牛奶葛根冻

作者： 企鹅仔megan

改良牌葛根冻，不用水改用纯牛奶，很滑嫩！装牛奶的碗直径12.5，1勺葛粉8克，1碗牛奶配5勺粉，用3勺凉水兑开，最后加芒果西瓜，若放冰箱冻一会儿，简直凉透心！家里有男人熬夜伤肝看世界杯的，媳妇快做上 【葛根粉具有清火美颜、调节内分泌、降脂、醒酒护肝的功能】

用料

• 葛根粉 5勺
• 牛奶 1碗
• 红糖 少量
• 西瓜 少量
• 芒果 少量

改良版牛奶葛根冻的做法步骤

步骤 1

准备材料：一碗纯牛奶，5勺葛根粉，一小粒红糖

步骤 2

把红糖压碎，1碗清水，倒入锅内，开火烧开，至红糖完全融化后熄火，让它自然透凉备用

步骤 3

3勺凉水倒入葛根粉中，然后用勺子同一方向搅拌，至糊状（比葛根糊的要粘稠，所以水的比例要少）

步骤 4

把牛奶到入电饭煲，烧开

步骤 5

把步骤3稀释好的葛根粉倒入烧开的牛奶中，边倒边用勺子或筷子同一方向不停搅拌，直至成糊状（此时不要关火，需要足够滚烫，才容易成冻）

步骤 6

把锅里成形的葛根冻倒到盘子里，平整铺开，等它自然凉透；

步骤 7

红糖水凉透后，倒入凉透的葛根冻盘子里

步骤 8

用刀把整盘葛根冻切成格子状（刀子先沾点水再切）

步骤 9

把切好的葛根冻倒到碗内，然后加入西瓜和芒果或其他水果即可。

改良版牛奶葛根冻的小贴士

1.葛根粉是由企鹅仔自己研磨-隔渣-过滤-沉淀-晒干-成粉，亲手手作，感兴趣的朋友可以分享制作过程，若没有时间自己制粉，欢迎大家去小馆选购。 2.现在正值苦夏，可以把做好的葛根冻放置冰箱1小时再吃，凉爽舒服。 3.可以根据各自的喜好加入其他水果。 4.之前有分享用水制作葛根冻的菜谱，用水制作，冻就是透明的。

菜谱创建时间：2014-06-17 17:21:02