杨梅果酱、醉李果酱

作者： 猴头菇-3

用料

• 杨梅（没去核） 800克
• 糖 230克
• 醉李去皮去核 500克
• 糖 250克
• 鱼胶粉 8克
• 凉开水 20克

杨梅果酱、醉李果酱的做法步骤

步骤 1

杨梅用盐水浸泡20分钟，用凉水冲洗晾干。

步骤 2

加糖过夜

步骤 3

放入不锈钢锅大火熬煮，果肉渐渐变软用木铲将果核剔除，将泡沫杂质一并去除，转小火边熬边搅拌变粘稠即可。

步骤 4

装入无油无水干净的瓶内。

步骤 5

去核去皮醉李加糖腌制两小时，放入锅内大火熬煮，将泡沫杂质去除，转小火边熬边搅拌。醉李水较多，所以加入鱼胶粉变粘稠晾凉装瓶。

菜谱创建时间：2014-06-16 10:40:31